Starbucks 之水長流

作為星記的常客, 以下的報導也真夠得人驚的:

英報：星巴克禁關水喉 浪費大量食水

(明報)10月7日 星期二 05:05
【明報專訊】大型咖啡連鎖店星巴克 近日被英國 《太陽報》質疑浪費食水。該報聲稱星巴克以防止細菌滋生為由，要求全球逾萬間分店執行政策，讓店內一個水喉「水長流」不關上。報道稱此舉「每天浪費2,340萬公升食水」，足夠供受乾旱侵襲、人口200萬的非洲 國家納米比亞每日飲用，水流量相等於每83分鐘填滿一個奧運標準游泳池。

星巴克：防細菌滋生 專家不認同
事緣一對英國情侶向星巴克管理層投訴，旗下分店有水喉長開，豈料高層答覆這是公司政策，該對英國人遂向《太陽報》反映。報道聲稱，原來每間星巴克分店在櫃枱後，都有一個長開的水喉，不斷流水到水槽，用來浸泡、清洗餐具，並禁止員工把它關上。星巴克稱，基於衛生理由，水喉需要長開，但有專家質疑這是無稽之談，水源效率機構 Water Wise 的發言人湯普金斯（Jacob Tompkins）說：「如果他們做足基本清潔程序，我不明白他們為什麼要這樣做……有很多其他方法可以阻止細菌滋生。」

《太陽報》之後向英國以及世界各地的分店展開調查，發現一些星巴克分店的職員根本沒有使用這個水喉的供水，甚至不知道水喉的用途。以英國 698 間星巴克每天運作 13 小時來說，即使關細水喉，每分鐘也會最少浪費 3 公升水，這意味星巴克每天在英國浪費 163 萬公升水，相等於英國一個中型城市每日的耗水量。報道指食水不足是全球正面對的嚴峻問題，一間星巴克開水喉3分鐘，已經是一個非洲乾旱地區的人一天生存所需的水量。

英國太陽報

為了証實香港的 Starbucks 分店是否也有這樣的規定, 有一天我去某分店打躉的時候, 特地坐近 counter, 果然發現有個浸著餐具的水糟, 上面的水龍頭是長開的, 而且都開得幾猛 (如圖示箭咀)。可想而知, 這樣是有多麼的嘥水呀。光顧星巴克本已不算便宜, 加上它這樣浪費食水所造成的環境代價, 就更令它變化奢侈品了。看來我也要少些光顧以示抗議才行。