勁過黎明

是日精句, 勁過黎明 -
乘客: 唔該地鐵站口係邊度落呀?
小巴司機: 嗱口係地鐵站度落啦!
XXD

Earth Hour 2010

呢排忙到人都散, 個 blog 好在仲未長出蜘蛛網啫...

吊頸都要抖下氣, 趁上星期六 3 月 27 日, 晚上 8:30 至 9:30 是地球一小時, 我家響應全城熄燈大行動, 既然烏燈黑火開唔到工, 就走了去屋企樓下嘅海傍, 影夜景!

我去到嘅時候已經熄咗燈, 但其實都唔係好多地方有熄燈, 所以並無想像中咁黑的。 認得出只有會展、中環中心 IFC 同對面海嘅 ICC。

(傻瓜機係咁上下口架啦, 多多包涵呀吓~~ )









但當一小時過後開返哂燈嘅時候, 對比就好大嘞...









可知我地呢粒東方之珠嘅背後, 係幾咁嘅嘥電...








快快趣打完閂機, 慳番啲電先!

金銀滿屋 風生水起

庚寅虎年伊始，先祝各位如虎添翼，虎進金來；有情人快成眷屬，男的虎虎生威，女的就名正言順的做「老虎乸」啦！

新年當然要吃好意頭的年菜啦，相信不少人都聽過星馬地區的華人在農曆年常吃的一味年菜「撈起」，即是「撈魚生」，取其「越撈越旺」、「風生水起」 的意頭。

上星期在雜誌上看到一道「油甘魚薄切伴柑桔油和粉紅胡椒」(Hamachi carpaccio with kumquat oil and pink peppercorn) ，現在正值柑桔當造之期，就自己試做了。

雜誌原文是英文♣，我試著簡譯如下。

材料:
油甘魚刺身 240-320 克，切成約 5mm 薄片
80 ml 初搾橄欖油
10 顆柑桔，切開
1 滿匙粉紅胡椒 (pink peppercorn)
粗海鹽適量
鮮香草適量，如山蘿蔔 (chervil) 或意大利蕃茜 (parsley)

製法:
1. 先將 4 顆柑桔摏碎，放碗中加入橄欖油，再將其餘的切片去核，也放進橄欖油裡，置於室溫 30 分鐘以上。
這個步驟，由於我不在家 (正往壽司店買油甘魚途中)，就由家父代勞 (好厲害吧?)，不過我想他應該沒有摏碎那些柑桔吧，因為那柑桔油放了幾小時也不算很夠味呀。

(嗯, 不知為什麼圖片給調轉了 90 度... =__=")

2. 把粉紅胡椒稍為壓碎。
我想用現磨胡椒也可以吧，只是我連那個也沒有，唯有用胡椒粉充撐一下。

3. 油甘魚片分成 4 份。在工作檯上鋪上保鮮紙，把魚片放於上面成一圈，再於其上鋪上另一張保鮮紙。用鬆肉鎚輕輕將魚片鎚薄，然後整個單位 (裹著保鮮紙的魚片) 疊起置淺盤子內，在冰箱冷藏，到要食用時才拿出來。

4. 撕開面層的保鮮紙，把魚片倒扣在碟上，再撕開另一層保鮮紙。淋上柑桔油，加幾片柑桔，再洒上粉紅胡椒海鹽和香草便可以奉客。

我這個是晚飯前急就就章弄了來當前菜的，魚片一買回家，切好之後，也没有怎麼冷藏，加工了就上桌吃掉，也就不管什麼賣相了。

剩下的柑桔油，隔去果肉之後，用玻璃瓶子存在冰箱裡便可留待下次用了。

我給這道菜起了個好意頭的名字 - 金銀滿屋，很吻合是嗎？

我想它也可以用來做「撈起」吧，祝大家「長撈長有」!

(♣ Original recipe from Susan Jung @ PostMagazine 7 Feb 2010)

特首變麥兜

特首人就去了放假, 留番佢個替身, 麥兜風動畫同大家拜年...多謝哂喎...

不過點都好過阿鄭局長挑起 (網) 民怨嘅 facebook 假諮詢騷啦!



(圖片: 香港政府新聞網 http://www.news.gov.hk/tc/category/administration/100212/html/100212tc01004.htm )

黐膠生活

題目是借用舞台劇《黐膠花園》的, 但此文跟它絕無關係, 也沒有粗口, 放心。

近來興講低碳減排救地球,消費社會下的芸芸眾生, 要減少消耗也實在很難一蹴而就。既以「黐膠」為題, 就知我們的日常生活, 已跟「膠」, 「黐」得密不可分了。最近整理家中雜物, 發現自己有謂無謂的身外物也真不少。當中有很多, 原來都是塑膠產品來的呢。雖然塑膠乃石油副產品, 石油又是不可再生的能源 (即是用完就無), 但膠質產品其實都算頗為耐用, 計埋條數似乎又不算很不環保 (下省數萬字, 環保人士別來找我晦氣...)




眼鏡是膠的, 盒有部份也應該是; 只是我的鼻子太扁, 架不起它的鼻托, 所以我早已回歸金屬框的懷抱。
(話說回來, 金屬框眼鏡因為某次給冒失的我壓扁了而要入廠大修, 所以現在仍是戴著這一副了。)



這個疑似 C 字頭名牌的夾棉 (?) 膠袋, 近來陰晴不定的天氣用最好, 弄髒了 (應該) 可以洗, 弄濕了也不怕肉痛。價錢百元上下, 還有筆袋送。

呢個就真係膠嘞, 完全復古無須用電之 Superheadz wide angle 菲林相機一部, 名叫 Blue Ribbon, 即是聞名遐邇的 White Slim Angel 和 Black Slim Devil 的姊妹; 我揀藍色是因為前者太唔襟污糟而後者賣相太「行」, 還有紅黃金銀等色就實在太浮誇了。全機橡膠感覺輕身非常, 很玩具, 不過因為有 wide angle 所以影景的效果真的不錯, 還有黑角的 Lomo 感呢。有機會再在這裡 post 相啦。

最新入手之膠物, 從素顏小姐那裡看到的 Casio Simple Watch。我正想要一隻粗用的手錶 (我等「勞力士」是不可以用太矜貴的錶吶), 這個就正好。本來想扮斯文買隻方形黑錶, 但見到這隻日曆版標明是日本機芯 (黑方錶就沒有), 都算哈日的我就買了這枚錶了。印象中好像第一次買Casio 的錶, 因為我是老派人, 手機一定要按掣的, 手錶, 自然是要用行針錶了。用落又真的不錯, 不怕跌不怕撞, 可以放一百個心。當然最重要的, 是夠平啦! 有日曆的賣 $180, 如不要的話, $120 就有交易了, 真是抵到爛呀。

Happy New Year 2010!

My favourite New Year song from ABBA...wish you all a healthy & blessed Year 2010!


"ABBA around the piano"

KJ 音樂人生

這片子, 自七月起放映特別場之時已心思思想去看, 只是受不了預告片中, 主人翁近乎「寸爆」的自白才一直提不起勁。好了, 到它終於在金馬獎連掃三獎兼可以上正場之後, 我才「的起心肝」跑到電影院去。

內容不說太多了, 但我相信學音樂, 尤其是參加過學校音樂節的朋友們, 多少也會有點共鳴, 也許你們身邊也有一兩個這樣的人。無疑, 這部紀錄片的成功, 主角黃家正本人的才華橫溢, 導演選材、叙事的手法和剪接的功力, 還有出色的配樂, 皆至為重要, 缺一不可。我覺得是絕對值得入場一看的。

以下是我自己的少少感想:

- 我不知導演本身是不是 DB(S) 仔, 但從我認識不同年代的 DB 仔所見, 我肯定, 在他鏡頭下的 KJ, 真的是 DB 仔的 (其中一個) 典型, 即是極度 confi(dent) 以至近乎狂傲。當然, 搞音樂的, 這種性格就更加明顯。我不是說這有什麼不好 (我不敢得罪全港的 DB 仔呀), 這是一種 passion, 而且出色的藝術家總是要有點「狂」的吧。

- 玩過音樂節的同學們, 應不會未試過為練習、比賽, 走堂走到天昏地暗的日子吧。在下讀中學的時候, 在合唱團混過一年半載, 也覺得有點受不了, 也已經沒有玩 orchestra 的同學那麼癲, 臨近比賽基本上不會見她們在課室出現的。

- KJ 自稱是一個 charming leader, 此言不假, 他夠膽揀一首超時 2 分鐘的 Brahms quintet 來出賽, 他自己當然說不是為了要贏, 但要全隊人陪他一齊癲, 則是少些 charisma 也不成。相信這種自傲該是這群 DB 仔的共同性格特質, 否則這種拿獎項來較飛的事, 就算這班小子肯做, 他們的家長恐怕也會跟 KJ 死過。

- 不過, 這場賭博, 他們又真的贏了; 大家在片中有機會一「聽」他們幾乎有專業水準的精彩演出。
- 張經緯導演的確值得拿剪接獎的。

- 畢竟, KJ 也只是一個 human being。